Mini Quiches De Salmão
Ingredientes para 8 unidades:
- 1 posta média de salmão
- 1 placa redonda de massa quebrada
- 200ml de nata com salmão
- 3 ovos L
- sal fino q.b.
- pimenta preta moída q.b.
- 1 colher de chá de endro seco
- 2 colheres de sopa de coentros frescos picados
- manteiga para untar as formas
Temperar o salmão com sal e pimenta. Grelhar de ambos os lados em chapa bem quente. Retirar a pele e espinhas, e desfiar. Desenrolar a placa de massa e com um aro redondo de cozinha, cortar a massa em 8 círculos. Untar com manteiga 8 formas pequenas de empadas e sobre elas colocar delicadamente os círculos de massa. Numa taça misturar bem a nata com os ovos. Adicionar o salmão, o endro e os coentros. Temperar de sal e pimenta, e misturar. Dividir este preparado pelas formas, enchendo-as até cima. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, aproximadamente 25 a 30 minutos. Desenformar e servir quente, morno ou frio.
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