Maionese de Lagosta

 

Ingredientes:
(para 4 pessoas)
1 lagosta cozida
4 batatas cozidas
3 ovos cozidos
alface e azeitonas
maionese q.b.

Preparação:
Abra a lagosta, corte a carne da cauda em rodelas finas e disponha a carcaça no meio de uma travessa de serviço, forrada com alface cortada. Rodeie com batatas cortadas em cubos, com as claras dos ovos picadas, tape com muita maionese e polvilhe com as gemas dos ovos. Disponha as rodelas de lagosta por cima e enfeite com azeitonas.