Bifinhos de Frango com Molho de Açafrão e Coentros

Ingredientes

4 Bifes de frango

Sumo de 1 lima

1 Colher de sopa de alho em pó

2 Colheres de sopa de coentros picadinhos

2 Colheres de sopa de margarina

1 Colher de café de açafrão das índias

50 ml de vinho branco

200 ml de natas para culinária

Sal e pimenta branca q.b.

Preparação

Temperem os peitos de frango com o sumo de lima, o alho em pó e a pimenta branca, deixem marinar 1 hora.

Coloquem a margarina numa frigideira anti-aderente, quando esta derreter adicionem o frango, temperem com sal fino e deixem cozinhar 3 minutos de um lado e dois do outro.

Retirem e reservem.

Adicionem o vinho à frigideira e deixem ferver bem para evaporar o álcool, adicionem as natas e o açafrão, dissolvido em 1 colher de sopa de água, envolvam bem o açafrão nas natas. Deixem aquecer bem as natas mas sem ferver, adicionem 2 colheres de sopa de coentros e os bifes, tapem e deixem cozinhar por 3-4 minutos.

Sirvam de imediato com esparguete e salpicado pelos restantes coentros.

Como gosto de picante adicionei no fim umas gotas de picante, e adorei a combinação de sabores.