Sapateira Recheada

Sapateira Recheada 

 
Ingredientes:

1 sapateira

1 colher (sopa) de cebola, finamente, picada

2 colheres (sopa) de pickles picados

1 colher (chá) de mostarda em pó Colman's

1 colher (sopa) de Ketchup

3 colheres (sopa) bem cheias de maionese

1 colher (sopa) de whisky velho

1 ovo cozido

sal e pimenta q. b.

umas gotas de Tabasco

salsa seca para polvilhar

 

Modo de Preparar:

Comece por cozinhar a sapateira em água temperada de sal e uns grãos de pimenta. Pode optar por comprá-la já cozida. Retire todo o miolo, mantendo o exterior intacto. Desfie bem o miolo de sapateira. Junte a cebola picada e os pickles, igualmente picados. Incorpore tudo muito bem. De seguida, junte a mostarda em pó, o ketchup e a maionese.  Mexa bem, de forma a ligar bem todos os ingredientes. Tempere de sal e pimenta e um pouco de Tabasco. Verifique se está bem temperada.

Pique o ovo bem picadinho e deite metade no recheio da sapateira.

Por último adicione o whisky.

Verta o preparado para dentro da carapaça da sapateira, polvilhe com  o restante ovo cozido picado e a salsa seca.

Reserve no frigorífico até à hora de servir. 

Sirva a sapateira acompanhada de tostas e de um bom espumante ou champagne.