Santola à Minha Moda
Ingredientes:
1 Santola grande cozida
2 ovos cozidos
4 colheres (sopa) de maionese
Salsa picada q. b.
piri-piri ou tabasco a gosto
1 colher (café) de Whisky
1 colher (sopa) de pickles picados finamente
Modo de Fazer:
Prepare a santola aproveitando toda a carne. Desfaça a carne da santola e adicione a maionese; mexa bem. Tempere com o picante e o Whisky e volte a mexer. Pique os ovos finamente e envolva-os no preparado anterior (guarde um pouco de ovo picado para decorar). Adicione a salsa e os pickles e mexa tudo muito bem. Deite o preparado na caixa da santola e decore com o ovo que reservou. Polvilhe com salsa e sirva frio com tostas. Para acompanhar sirva um vinho branco gelado.
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