Creme de agriões
Ingredientes:
azeite q.b.
500g batatas
250g cenouras
250g alho francês
2 chávenas agriões
sal q.b.
Antes de rapar o tacho...
1) Comece por lavar, descascar e cortar todos os legumes em cubos ou pedaços.
2) Leve ao lume uma panela e cubra o fundo com azeite. Junte os legumes e deixe refogar em lume baixo. Mexa algumas vezes para não deixar queimar.
3) Junte água até cobrir os legumes, tempere com sal, tape e deixe cozer. Passe com a varinha mágica para fazer o creme. Pode juntar mais água se quiser um creme menos espesso. Junte os agriões bem lavados, retifique temperos e desligue. Ao servir regue com um fio de azeite e junte umas rodelas de chouriço.
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