Arroz de alheira e brócolos

 

 

Ingredientes:
1 alho francês
1 cebola picada
azeite q.b.
1/2 pimento vermelho em cubos
1 cubo de caldo de galinha
1 alheira de caça
1 chávena de arroz (uso vaporizado)
1 mão-cheia de brócolos congelados
2 colheres de sopa de ketchup
Água a ferver
Sal q.b

 

Preparar o caldo de galinha: ferver água com o cubo de caldo.

Alourar a cebola num fio de azeite.

Juntar o alho francês e deixar alourar. Juntar o pimento, a alheira sem pele e partida em pedaços, envolver tudo. Juntar o arroz, o ketchup, envolver tudo e deixar fritar um pouco. Regar com o caldo de galinha (o triplo da quantidade de arroz). Quando ferver, juntar os brócolos, retificar temperos, sal se necessário, e deixar cozinhar, mexendo regularmente para não colar. Se necessário juntar mais caldo de galinha, uma vez que a ideia é o arroz ficar cozido mas ainda com caldo.