Almôndegas com sopa de cebola

Ingredientes:
Almôndegas mistas
1 pacote de sopa de cebola
200 gr cogumelos frescos
1 cebola
2 dentes de alho
500 ml de água quente
azeite
sal
malagueta (ou pimenta)
salsa picada

 

Preparação:

Dissolver a sopa de cebola na água quente. Reservar. Refogar num pouco de azeite a cebola, a malagueta e os dentes de alho picados. Juntar os cogumelos cortados em quatro e salteá-los, até eles perderem a sua água. Temperar com sal, salsa picada, envolver. Regar com a sopa de cebola, juntar as almôndegas e deixar cozinhar em lume brando, agitando o tacho de vez em quando, para não pegar.

Servir com esparguete cozido (ou puré de batata) e uma salada.