Trutas Grelhadas com Molho de Azeitonas

Ingredientes:
1 kg de batatas;
4 trutas;
1 dl de azeite;
4 dentes de alho;
100 g de azeitonas;
1 raminho de salsa;
Sal e pimenta q.b.


Preparação:
Lave muito bem as batatas e coza-as com a casca, em água temperada com sal.
Entretanto, amanhe, ave e tempere as trutas com sal e pimenta.
Passe-as por um pouco de azeite e grelhe-as.
Coe as batatas, descasque-as, corte-as ao meio e reserve.
Descasque os alhos, pique-os e lasque as azeitonas.
Aqueça o restante azeite e junte-lhe os alhos, a salsa previamente picada e as azeitonas.
Sirva as trutas grelhadas, com as batatas e regue com o molho de azeitonas.
Decore com salsa e sirva.