Mexilhões com Molho de Escabeche

 

Ingredientes para 4 pessoas:
2 Kg de mexilhão

Preparação:
Colocar os mexilhões num tacho para abrirem.
Retirar as cascas e "fazer a barba ao mexilhão" (retirar a fibra que o agarra à rocha).
cobrir com molho de escabeche.