Frutos do mar no vapor à chinesa
 



Ingredientes
Frutos do mar:

6 camarões grandes
12 mariscos vivos com concha
100g de macarrão chinês fio de anjo
1 cabeças de alho picado
20g de cebolinha picada
Molho simples:
4 colheres (sopa) óleo
1 colher (sal) de açúcar
Molho de ostra:
2 colheres (sopa) de molho de ostra
2 colheres (sopa) de vinho amarelo chinês
2 colheres (sopa) de vinagre chinês
2 colheres (sopa) de molho de soja
 

Modo de preparo
Deixe o macarrão chinês hidratando na água filtrada por dez minutos.
Tire a parte de cima da concha dos mariscos e os limpe.
Tire a cabeça dos camarões, corte-os no meio, no sentido da cabeça para o rabo, e também limpe.
Coloque um pouco do macarrão chinês no fundo de uma travessa, abra os camarões e coloque-os por cima do macarrão junto com os mariscos.
Cubra os frutos do mar com alho picado e mais um pouco do macarrão chinês.
Para fazer os molhos, basta misturar os ingredientes de cada um separadamente.
Regue os frutos do mar com os dois molhos e leve para cozinhar no vapor por cinco minutos.
Antes de servir, tire o excesso de água, coloque um pouco mais de molho e a cebolinha.
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