Espinafres com Ovos estrelados 



 
Ingredientes para 2 pessoas: Espinafres já arranjados e lavados (um saco médio)
ovos (1 ou 2 por pessoas)
Azeite qb
Alhos (1 dente)
Sal
pimenta

Preparação:
Levar o azeite ao lume numa frigideira com o alho picado, juntar os espinafres (atenção que diminuem bastantes).
Juntar um bocadinho de sal e pimenta.
Quando os espinafres estão cozinhados abrir os ovos para dentro da frigideira.
Polvinhar a gema com pimenta.
Servir com pão torrado ou tostas.
Sugestão: Coloquei uns bocadinhos de queijo ralado por cima das gemas.
Adoro espinafres e tenho sempre em casa, assim quando não sei o que fazer para o jantar, saiem uns ovos com espinafres e já está.