Tintureira com molho de mostarda doce
6 postas de tintureira
2 cebolas médias
5 dentes de alho
5 pés de salsa
1/2 copo de vinho branco
1 colher de sopa de mostarda doce
Azeite, pimentão-doce e sal q.b.
Levar um tacho ao lume com um fio de azeite, a cebola cortada em rodelas finas, o alho picado e os pés de salsa picados. Deixar amolecer e colocar sobre o refogado as postas do peixe, temperando com uma pitada de sal e uma pitada de pimentão-doce. Deixar cozinhar uns minutos.
À parte misturar o vinho branco com a mostarda doce. Virar as postas de peixe no tacho e juntar o vinho. Tapar e deixar cozinha cerca de 20 minutos.
Pode servir acompanhado de batatas e brócolos cozidos.
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