Raia Frita com couve coração

1 kg de raia
100 gramas de bacon fatiado
50 ml de azeite
1 couve coração-de-boi
1 limão
Sal, pimenta, farinha, óleo e água q.b.


Para a confeção desta refeição começamos por cortar a couve em pedaços e colocá-la a cozer em água e sal.
Entretanto cortamos a raia em fatias e temperamos com sal, pimenta e sumo de limão. Passamos cada um dos pedaços por farinha e fritamos em óleo.
Salteamos o bacon, cortado em tiras, no azeite e envolvemos com a couve, previamente escorrida e cortada e pequenos pedaços.
Retificamos os temperos e está pronto.
Colocamos numa travessa e está pronto a servir.