10 receitas de croquetes irresistíveis

 

Croquetes de cebolas

Mergulhe as cebolas pequenas numa caçarola com água fervente por 10 minutos para amaciá-las. Empane-as e depois frite!

Croquetes de espinafre

Misture um molho béchamel espesso, puré de batatas e espinafre moído. Forme os croquetes, empane-os e depois frite. Você pode fazer com apenas puré de batatas bem grosso. Os temperos são fundamentais.

Croquetes de bacalhau

Um resto de bacalhau misturado com um pouco de béchamel, ou purê de batatas, tudo bem temperado. Forme os croquetes, empane-os e frite-os!

Croquetes de presunto e queijo

O rei dos croquetes, o preferido das crianças. Cubinhos de presunto branco, béchamel e gruyère. Desmancha na boca e é saborosíssimo!

Croquetes de batatas

Misture um purê de batatas com béchamel, tempere bem e coloque cebolinhas verdes para um toque especial.

Croquetes de arroz

Nós o chamamos também de “ancini” ou “suppli”. Eles são feitos com arroz de risotto e o início da receita é a mesmo. Quando o risotto está cozido, juntamos molho de tomate e parmesão. Formamos os croquetes, colocando no meio um pedaço de muçarela, empanamos e fritamos. É uma delícia!

Croquete de couve-flor com parmesão

Cozinhe a couve-flor e amasse-a em puré. Coloque cebola batidinha, farinha de rosca, queijo ralado, um ovo, cebolinha, sal e pimenta do reino. Forme os croquetes, passe-os em azeite e leve-os ao forno por 15 minutos. Sirva morno com um molho de tomates.

Croquetes de presunto como na Espanha

Os croquetes espanhóis são feitos com um béchamel bem espesso e presunto. Prepare o béchamel de véspera. No dia, corte o presunto em cubinhos. Role esta preparação numa mesa de trabalho bem enfarinhada para formar um rolo longo, de 4 cm de diâmetro. Corte os croquetes que você vai passar no ovo e depois na farinha de rosca. Frite por 3 a 4 minutos.

 

Croquetes Sicilianos 

Estes croquetes são também feitos com arroz tipo risotto. Eles são recheados com carne moída, cozida como molho bolonhesa. Não são fáceis de fazer, no entanto são muito saborosos, então vale a pena tentar fazê-los!