Salada de Brócolos e Camarão
Para 2 pessoas:
2 lombos de pescada
2 ovos
8 camarões tigre
1 batata
6 cogumelos brancos inteiros
1 brócolo pequeno
Para o molho:
1 iogurte natural
2 colheres sopa de azeite
2 colheres sopa de vinagre
1 colher sopa de coentros picados
Sal e pimenta
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Corte a batata em cubos e coza-a com o peixe e os ovos.
Coza também o camarão, os cogumelos e os brócolos, de preferência a vapor.
Descasque o camarão, descasque os ovos e corte-os às rodelas, desfaça grosseiramente o peixe e solte os brócolos em pequenos floretes.
Para o molho, misture todos os ingredientes e reserve.
Deixe que tudo arrefeça, deite tudo numa taça e sirva morno acompanhado do molho de iogurte.
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