Favinhas salteadas 



1 mão cheia de favas pequenas
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de coentros em pó
Sal q.b.
1 dl de água

Numa frigideira pequena estalar o alho no azeite sem deixar alourar e juntar as favas e os coentros em pó. Temperar com sal e abanar a frigideira de quando em quando.
Se necessário acrescentar água aos bocadinhos. Deixar apurar por dez a quinze minutos, as favas são frescas, pequeninas, não precisam de muito tempo ao lume.