Ingredientes:
- 1/2 morcela
- 120gr de bacon aos cubos
- 1 medida de arroz vaporizado
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 cenoura
- 1 folha de louro
- azeite q.b.
- sal e pimenta de caiena a gosto
- rodelas de chouriço de porco preto
- fatias de laranja
- sumo de 1 laranja
Levar um tacho ao lume com o azeite, a folha de louro e a cebola bem picada. Quando esta amolecer juntar o alho picado, o bacon e a morcela aos cubos bem pequenos. Deixar ganhar cor e adicionar a cenoura bem picada. Cozinhar em lume médio durante 5-7 minutos. Juntar água fervente e de seguida o arroz (1 medida de arroz = 3 medidas de água) e temperar com o sal e a pimenta. Juntar o sumo de laranja e envolver no arroz. Cozinhar durante 25 minutos ou até o arroz estar cozido. Rectificar os temperos, rejeitar a folha de louro, transferir para uma travessa e colocar rodelas de chouriço e de laranja por cima. Levar ao forno a dourar e servir de imediato.
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