Costeletas de Porco com Sidra, Salva e Geleia

Costeletas de Porco com Sidra, Salva e Geleia

Igredientes para 2 pessoas:

2 costeletas de porco - do lombo (4 se forem muito pequenas)

1 raminho de salva fresca

150ml de sidra (“cerveja” de maçã - há à venda em quase todos os supermercados)

2 colheres de sopa de geleia de marmelo

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de vinagre

1 colher de sopa de azeite

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere as costeletas com sal e pimenta.

Leve uma frigideira ao lume com o azeite e deixe aquecer. Frite depois as costeletas dois minutos de ambos os lados até ficarem douradas. Retire e reserve.

Entretanto, na mesma frigideira acrescente os dente de alho picadinhos, a sidra, as folhas de salva, a sidra, a geleia e o vinagre. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até a mistura ter reduzido para metade. Junte novamente as costeletas de porco, e os sucos que entretanto se formaram, e deixe cozinhar mais uns minutos até carne estar a seu gosto.

Sirva com legumes cozidos e arroz.