Cogumelos Míscaro com broa
Ingredientes:
200gr Cogumelos Míscaro
5 col.sopa de Azeite
1 cebola Roxa picadinho
2 dentes Alho picadinho
Piri piri
sementes de coentros moídos na altura
sal q.b.
50gr Broa esfarelada
1 col.sopa Vinagre
coentros e poejo fresco picadinho
Preparação:
Desfiar os cogumelos a separar as várias lâminas e reservar.
Num tacho alourar a cebola em azeite, de seguida adicionar os dentes de alho e os cogumelos. Temperar a gosto com o piri-piri, as sementes de coentros e o sal. Tapar o tacho e deixar cozer em lume brando. Estes cogumelos perdem muita água e à medida que vai evaporando fica um molho mais grosso. Nesta altura adiciona-se a broa e envolve-se bem. Deixar ao lume por mais 10 minutos e de seguida misturar os coentros e o poejo.
200gr Cogumelos Míscaro
5 col.sopa de Azeite
1 cebola Roxa picadinho
2 dentes Alho picadinho
Piri piri
sementes de coentros moídos na altura
sal q.b.
50gr Broa esfarelada
1 col.sopa Vinagre
coentros e poejo fresco picadinho
Preparação:
Desfiar os cogumelos a separar as várias lâminas e reservar.
Num tacho alourar a cebola em azeite, de seguida adicionar os dentes de alho e os cogumelos. Temperar a gosto com o piri-piri, as sementes de coentros e o sal. Tapar o tacho e deixar cozer em lume brando. Estes cogumelos perdem muita água e à medida que vai evaporando fica um molho mais grosso. Nesta altura adiciona-se a broa e envolve-se bem. Deixar ao lume por mais 10 minutos e de seguida misturar os coentros e o poejo.
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