TAGLIATELLI COM CAMARÃO ESPINAFRES E ALHO

Ingredientes (10pax)

• Massa Tagliatelli 1000 g

Ingredientes Guarnição:

• Camarão 21/30 2500 g
• Azeite Oliveira da Serra Ouro 0.5 dl
• Alho picado 40 g
• Espinafres 1 kg
• Cebolinho picado q.b.

Ingredientes Molho:

• Azeite Oliveira da Serra cozinha saudável 0.5 dl
• Cebola picada 150 g
• Louro 1 folha
• Vinho branco 2 dl
• Natas 0.5 dl
• Cravinho moído 3 dentes
• Sal marinho tradicional q.b.
• Pimenta de moinho q.b.

Confeção

1. Coza a massa em água temperada com sal marinho, um fio de azeite e reserve.

Confeção Guarnição:

1. Tempere os camarões com sal marinho e pimenta de moinho, salteie em azeite e alho.

Confeção Molho:

1. Prepare um fundo em lume brando com o azeite, cebola e louro. Molhe com vinho branco. Deixe ferver e junte as natas. Tempere com sal marinho, pimenta de moinho e aromatize com cravinho moído, deixe apurar.
2. Junte a massa ao molho. Guarneça com o camarão e os espinafres e perfume com cebolinho picado. Sirva a massa em prato fundo e aromatize com cebolinho picado.