Mexilhões com Cogumelos
Ingredientes:
1 kg de mexilhões frescos
150 gr de cogumelos
1 pimento vermelho cortado em fatias
3 cebolas cortadas em meias luas
1 alho francês cortado em rodelas
4 dentes de alho
4 anchovas
1 ramos de salsa
1 malagueta
1 cálice de vinho branco
5 colheres de sopa de azeite
4 rodelas de chouriço
Em primeiro lugar, lavem muito bem os mexilhões. Coloquem uma panela com o azeite em lume brando, depois juntem as anchovas e as rodelas de chouriço. Depois de tostadas as rodelas de chouriço juntamos os legumes e deixamos cozer por 10 minutos em lume brando. Depois de cozidos, juntem a malagueta o vinho e o ramos de salsa, depois de evaporado o álcool, juntem os mexilhões e rectifiquem com sal.
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