Carapauzinhos ao Vapor com Molho de Mostarda

Ingredientes:
1kg de carapaus pequenos (jaquinzinhos)
Flor de sal
sumo de gengibre (1 dedo raspado)
1 chili laminado
1 colher de sopa sumo de lima
1 colher de sopa de sumo de limão
Coentros frescos qb
4 colheres de azeite
1 colher se chá de mostarda
1 colher de alcaparras
Pimenta (opcional)


Cozam ao vapor os carapaus previamente salpicados com o sal. Depois disponham-nos numa travessa e regem-nos com o molho.
Sirvam com pão e um bom vinho Branco