Camarões com alho, coentros e salada tropical.

 

Ingredientes
400g de miolo de camarão calibre grande
1 Lima
Óleo Vaqueiro
1 Malagueta vermelha fresca
1 Manga
150g de mistura de várias alfaces
40g de Vaqueiro Alho
+ 0,3dl de whísky
Coentros frescos

Preparação
Tempere o miolo de camarão com o sumo da lima, um pouco de óleo Vaqueiro e a malagueta, limpa de sementes e picada em pedaços.
Descasque a manga, corte-a em dados, junte-a à mistura de várias alfaces e reserve.
Salteie o camarão na Vaqueiro alho quente. Regue com o whisky, flambeie e deixe arder agitando a frigideira até a chama se apagar. Adicione um punhado de coentros frescos previamente picados e deixe ferver suavemente, mexendo de vez em quando.
Sirva os camarões com a salada preparada.