Asinhas de frango fritas agridoces

Ingredientes:

 1 kg de asinhas de frango
 2 cenouras pequenas
 2 rodelas de ananás
 1 cebola
 4 dentes de alho
 1 dl de vinho branco
 3 colheres (sopa) de massa pimentão
 2 colheres (sopa) de azeite
 2 colheres (sopa) de vinagre
 1 colher (sobremesa) de farinha maisena
 Sumo de 1 limão      
 Sal e piripiri q.b.
 Óleo para fritar

Preparação:

Arranje as asinhas de frango, coloque numa taça e junte os dentes de alho picados, a massa de pimentão, o sumo de limão, o vinho branco, sal e piripiri. Envolva bem e deixe marinar durante 30 minutos.
Depois escorra as asinhas da marinada e frite-as de ambos os lados em óleo quente. Retire-as, escorra sobre papel absorvente e reserve.
Descasque a cebola e pique-a finamente. Descasque e lave as cenouras e corte-as em tiras finas. Descasque as rodelas de ananás e corte em pedaços pequenos. Num tacho aqueça o azeite, junte a cebola e deixe refogar, mexendo de vez em quando até que fique douradinho. Adicione o ananás, o vinagre e o açúcar e deixe ferver.
Dissolva a farinha em 2 dl de água, junte ao preparado anterior, deixe ferver novamente e rectifique os temperos. Retire do lume, deite sobre as asinhas de frango e sirva.