Perninhas de frango com limão e cenoura

 


Ingredientes
(para 3 pessoas)
- 8 perninhas de frango
– 1 limão grande
– 3 dentes de alho
– 1 cebola pequena
– 1 cenoura grande
– Sal aromatizado
– 1 caldo de galinha (Utilizei caldo knorr)
– Manjericão
– Vinho branco

Corte a cebola, os alhos e a cenoura em meias luas e espalhe no fundo de uma travessa. Ponha as perninhas de frango por cima. Regue com azeite, vinho branco e espalhe sal aromatizado a gosto. Deite bastante manjericão em cima do frango.
Acenda o forno a 175º.
Corte o caldo de galinha em bocadinhos pequenos e espalhe em toda a travessa.
Corte o limão ao meio. Uma das metades corte em meias luas e disponha no meio do frango. Com a outra metade esprema o sumo para a travessa.
Leve ao forno durante cerca de 1h. Vá regando o frango com o respetivo molho para que não seque nem queime. Sirva assim que vir que a cenoura já está cozida, pois é o alimento que demora mais tempo a cozinhar.
Embora seja uma receita muito rápida de fazer, leva algum tempo no forno.