Caldeirada de Robalo

Caldeirada de Robalo

Ingredientes para 2 pessoas:

1 robalo com cerca de 500g limpo e partido em postas

6 batatinhas pequenas

1 cebola

1 pimento verde

1 lata pequena de tomate pelado

1 folha de louro

coentros frescos q.b.

azeite q.b.

100ml de cerveja ou vinho branco

sal e pimenta q.b.

1 malagueta seca

Preparação:

Lave o pimento e corte-o em rodelas descartando as sementes. Descasque a cebola e corte-a também em rodelas. Reserve.

Pique o tomate pelado em pedaços não muito pequenos e lave as batatinhas, deixando a pele e cortando-as ao meio.

Num tacho coloque a cebola em rodelas, o pimento e o tomate pelado. Por cima disponha o peixe e as batatinhas e tempere tudo com um pouco de sal, pimenta, o louro, a malagueta seca, um pouco de coentros frescos e termine com a cerveja ou vinho branco e um pouco de azeite.

Tape o tacho e deixe levantar fervura. Assim que começar a ferver reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar cerca de 20 minutos até o peixe e os legumes estarem cozinhados e o molho apurado.

Sirva com fatias de pão torrado regadas com um pouco de azeite.