Calamares no forno com coentros

Ingredientes

• Calamares limpos 300 g
• Farinha q.b.
• Salsa picada seca q.b.
• Sal grosso q.b.
• Sumo de lima 1/2
• Pesto de coentros
• Azeite 2 Colheres de sopa
• Dente de alho pequeno 1
• Coentros 1 Molho
• Sumo de lima 1 Colher de sopa

Preparação

Tempere os calamares com o sumo da lima e sal. Num prato de sopa coloque a farinha com a salsa e passe os calamares, sacudindo bem. Transfira-os para um tabuleiro com um fio de azeite, espalhando para que não se colem uns aos outros. Leve ao forno a 180º C por cerca de 40 minutos virando a meio do processo.
Acompanhe com salada ou puré de batata.
Para o pesto: Coloque o alho com os coentros num almofariz e pique o máximo possível. Misture com o azeite e a lima e coloque um pouco no prato na hora de servir.