Arroz de feijão

Ingredientes

• Feijão manteiga 1 Lata das pequenas
• Arroz carolino Uma caneca
• Água O dobro da quantidade do arroz
• Azeite Um fio
• Cebola 1
• Dente de alho 1
• Folha de louro 1
• Calda de tomate 1 Colher de sopa
• Sapicão 1

Preparação

Cozer o salpicão e reservar a água dessa cozedura. Entretanto, fazer um refogado com o azeite, a cebola bem picada, o dente de alho esmagado, a folha de louro. Quando alourar juntar a calda de tomate e, de seguida, o arroz. Juntar um pouco da água da cozedura do salpicão, deixar cozer um pouco e, nessa altura, acrescentar o feijão e o salpicão cortado em pedaços. Adicionar a restante água e deixar cozer até apurar o arroz.