Ameijoas com miolo de camarão e arroz basmatti
Ingredientes:
Ameijoas
Miolo de Camarão
1 cebola
4 dentes de alho
Vinho branco
Azeite
Manteiga
Alho em po
Cebola em po
Salsa
Sal
Pimenta Piripi
Polpa de tomate
Caldo de marisco
Um pouco de agua
Modo de fazer:
Levar um pouco de azeite ao lume num tacho, juntar a cebola e os alhos picados, deixar refogar um pouco, a seguir juntar o colorau m/n uma colher de chá, a polpa de tomate uma colher de sopa, o alho em po, a cebola em po, um pouco de sal, juntar o camarão , ao fim de alguns minutos juntar um copo de vinho, deixar ferver, colocar um cubinho de caldo de marisco e Piripiri. Agora juntar um pouco de agua, coloca-se as ameijoas bem lavadinhas [ costumo deixa-las de véspera cobertas de agua para retirar a areia] deixa ferver e prova-se o molho, Tapa-se o tacho e deixa-se em lume brando por alguns minutos ou ate as ameijoas abrirem, coloco por cima umas nozinhas de manteiga a salsa picada e deixa-se apurar o molho um pouco.
Acompanhar com arroz basamatti.
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