Salpicón de gambas

Ingredientes

• Camarões 6
• Pimento verde 1/4
• Pimento encarnado 1/4
• Dente de alho 1
• Tomates cherry 3
• Delicias do mar 3
• Azeite q.b.
• Vinagre q.b.
• Mostarda em grão q.b.
• Pimenta em grão q.b.
• Sal q.b.
• Tomilho q.b.

Preparação

Cozer os camarões para que fiquem bem rijos: Levar água ao lume numa panela e, assim que começar a ferver, colocar os camarões descascados durante um minuto no máximo (ou até que fiquem laranja). Retirar da água e colocar rapidamente em água fria com gelo. Ai fica um minuto. Retirar e secar os camarões.
Montagem: Partir alguns camarões em pedaços pequenos e deixar dois inteiros para o centro. Partir os palitos de caranguejo (ou delícias do mar) e o pimento encarnado em pequenos pedaços. O pimento verde deve ser cortado "tipo juliana". Juntar um dente de alho picado, os tomates cherry cortados e temperar com azeite, vinagre, mostarda, pimenta, sal e umas ramas de tomilho fresco.