Polvo à Brás

Ingredientes

• Polvo médio 1
• Cebolas 2
• Alho 2 dentes
• Batata palha 200 g
• Ovos 4 a 5
• Salsa picada
• Azeite
• Azeitonas opcional

Preparação

Coza previamente o polvo com uma cebola. Depois corte-o em pedaços e reserve.
Refogue a outra cebola e os alhos no azeite, juntando depois o polvo e a batata palha, e envolva bem.
Bata os ovos e acrescente. Deixe cozinhar em lume brando, mexendo sempre. Quando os ovos já estiverem cozidos retire do lume e salpique com a salsa e decore com as azeitonas.
Sirva com uma boa salada.

Dicas

Ao cozer o polvo, junte uma cebola crua. Quando a cebola estiver cozida, o polvo também está. O polvo tem tendência a ficar rijo. Para que isso não aconteça, nunca ponha sal enquanto estiver a cozinhar, tempere-o apenas depois de pronto!