Cocktail de frutos do mar

Ingredientes

• Maionese 50 g
• Puré de tomate 30 g
• Aguardente velha 1 cl
• Molho inglês 1 cl
• Natas 100 g
• Sal q.b.
• Piripiri q.b.
• Camarão 200 g
• Mexilhão 200 g
• Alface 50 g
• Ervas aromáticas frescas q.b.
• Pão alentejano q.b.

Preparação

Num recipiente, adicionar a maionese, o puré de tomate, a aguardente velha, o molho inglês e envolver.
Incorporar as natas, levantadas para tornar o molho mais suave e ganhar volume. Reservar no frio.
Cozer em água a ferver com sal e piripiri q.b. o camarão e o mexilhão durante 5 minutos.
Escorrer e adicionar pedras de gelo aos mariscos de modo a criar um choque térmico, interrompendo deste modo a cozedura. Descascar os camarões e picar grosseiramente.
Cortar as folhas de alface em juliana.
Dispor numa taça a alface. Em seguida, os mariscos e, por fim, o molho de cocktail.
Decorar com ervas aromáticas frescas e acompanhar com fatias finas de pão alentejano torrado.