quarta-feira, 12 de novembro de 2014

Bife de frango com batatinhas


Ingredientes

  • Peitos de frango 4
  • Farinha de trigo 20 g
  • Ovos 2
  • Pão ralado 70 g
  • Óleo e azeite q.b.
  • Batatas aos cubos pré-fritas 1 embalagem
  • Coentros q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Molho
  • Malagueta 1
  • Lima 1
  • Alho 2 dentes
  • Tomate cherry 100 g
  • Sal, mel e coentros q.b.

Preparação

Colocar os peitos de frango entre duas folhas de película aderente e com a ajuda de um rolo de cozinha espalmá-los até ficarem finos. Temperar o frango com sal e pimenta. Passar por farinha, ovo e depois por pão ralado e fritar numa frigideira com azeite.
Fritar as batatas aos cubinhos em óleo abundante. Retirar as batatas quando estiverem douradas e retirar a gordura em excesso. Picar os coentros e adicionar às batatinhas.
À parte regar os peitos de frango com um fio de mel e fazer um molho para acompanhar a carne com a malagueta laminada, os coentros, os alhos picados e temperado com sal e sumo de lima. Cortar os tomates cherry em pequenos pedaços e adicionar ao molho. Empratar as batatinhas fritas com coentros e o bife de frango com o molho por cima.

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