Arroz de Lulas e Vinho Tinto

Ingredientes

• Lulas limpas 600 g
• Arroz Carolino Bom Sucesso 350 g
• Azeite Oliveira da Serra 1 dl
• Cebola picada 1
• Alho esmagado 2 dentes
• Louro 1 folha
• Tomate limpo de peles e sementes 300 g
• Vinho tinto (de qualidade) 2 dl
• Piripiri 1 opcional
• Água quente ou caldo de peixe 800 ml
• Sal e pimenta preta de moinho q.b.
• Cebolinho para polvilhar q.b.

Preparação

Num tacho, colocar a cebola, o alho picado e o azeite e deixar refogar até que a cebola quebre.
Adicionar o louro e o tomate, deixando cozinhar mais um pouco.
Juntar o vinho, o piripiri e as lulas.
Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar em lume brando com o tacho tapado.
Quando as lulas estiverem cozidas, acrescentar o arroz e 5 dl do caldo de peixe.
Sempre em lume brando, ir adicionando aos pouco o restante caldo conforme a consistência do arroz.
No fim, polvilhar com o cebolinho e servir.