Almôndegas com molho de caril

Ingredientes

• Carne picada 600 g
• Cebola 1
• Alho 1 dente
• Leite de coco 1 lata
• Gengibre ralado 1 colher de café
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Alho em pó q.b.
• Arroz q.b.

Preparação

Num recipiente, tempere a carne com sal, pimenta e alho em pó. De seguida, molde a carne em forma de bolinhas e reserve.
Num tacho, faça um refogado com azeite, cebola e o alho picado, deixe a cebola amolecer.
Entretanto, prepare o molho de caril: dissolva o caril com um pouco de leite de coco e adicione ao refogado, deixe levantar fervura e adicione as almôndegas. Envolva-as bem no molho, caso este fique um pouco espesso, acrescente mais um pouco de leite de oco, envolva e adicione o gengibre ralado.
Deixe as almôndegas cozinharem em lume brando cerca de 20-25 minutos. Retifique os temperos e sirva as almôndegas acompanhados com arroz aromático.