Perdiz de Escabeche

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

perdiz
azeite
vinagre
dentes de alho
sal

Descrição

Coloque numa panela a perdiz com azeite, vinagre, dentes de alho, sal e água até a tapar. A perdiz coze lentamente e é conservada neste molho. Deverá servir-se fria.