Mexilhões com Vinho Branco

Ingredientes

1Kg de mexilhão fresco
1dl de azeite
0,5dl de vinho branco
5 dentes de alho
1 raminho de salsa
1 colher de sopa de tomilho fresco
1 a 2 piripiri 

Descrição
Limpar o mexilhão.
Picar muito bem dois dentes de alho com o piripiri, a salsa e o tomilho. Reservar.
Colocar o azeite num tacho com 3 dentes de alho esmagados. Levar ao lume e deixar refugar um pouco.
Acrescentar o vinho branco, quando levantar fervura adicionar o mexilhão. Tapar o tacho e deixar assim mais ou menos um minuto.
Mexer o mexilhão. Tapar o tacho e deixar cozinhar mais um minuto.
Polvilhar o mexilhão com a mistura de ervas picadas e mexer. Assim que o mexilhão estiver aberto, retirar do lume e servir com fatias de pão.