Costeletas de porco com molho de mostarda

Costeletas de porco com molho de mostarda

Ingredientes:

4 costeletas de porco
sal
pimenta
4 dentes de alho
3 colheres de sopa de óleo
40 de margarina
2 dl de vinho branco
200 ml de natas
2 colheres de sopa de mostarda Dijon (usei mostarda Dijon com mel)
1 colher de sopa bem cheia de sementes de mostarda
10 pepinos em picles (cornichons)
coentros frescos picados

1. Temperar as costeletas com sal e pimenta.
2. Colocar o óleo e a margarina numa frigideira. Levar ao lume com os alhos laminados e quando a gordura estiver quente colocar as costeletas. Deixar fritar de um lado e do outro.

3. Retirar a gordura da frigideira mas deixar ficar os sedimentos. Colocar novamente a frigideira ao lume com o vinho branco. Deixar ferver durante um minuto.

4. Juntar as natas e as mostardas. Mexer bem e deixar começar a burbulhar. Juntar os cornichons abertos ao meio.

5. Deixar apurar o molho. Servir as costeletas com o molho. Polvilhar com coentros picados.