Sargo assado no forno com tomate e azeitonas
Ingredientes:
2 sargos para assar no forno
1 limão
3 dentes de alho
60g de azeitonas pretas inteiras ou às rodelas
1 raminho de salsa
1 raminho de alecrim
sal e pimenta
1dl de azeite
450g de tomate rama pequeno ou cereja
1. Temperar o peixe com sal e pimenta. 2. Rechar a barriga do peixe com salsa, alecrim e uma rodela de limão. 3. Colocar o peixe num tabuleiro de forno. Em cima de cada peixe dispor um raminho de salsa e uma rodela de limão. 4. Juntar o tomate e as azeitonas. Regar com o azeite. 5. Levar ao forno previamente aquecido a 200ºC durante aproximadamente 40 minutos. Servir com brócolos e batata cozida.
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