Arroz de Conquilhas

Ingredientes:

1kg de conquilhas

Arroz vaporizado

Salsa e coentros qb

Pitada de sal

Piri-piri

Cebola e alhos picados

Azeite

 

Preparação:

As conquilhas estavam fresquinhas mas como não sabia se davam para congelar lá foram todas parar ao tacho. Num tacho colocar o azeite, a cebola picada, os alhos picados, o piri-piri e deixar refogar um pouco. Adicionar as conquilhas e mexer. Começarão a abrir em pouco tempo e então coloca-se a água a ferver no jarro elétrico. Adicionar o arroz e envolver com as conquilhas e em seguida juntar a água necessária. Polvilhar com salsa e coentros antes de servir e depois é só saborear e encher os pratos com as cascas.