Salteado de Cogumelos e Beringela
Ingredientes
8 a 10 cogumelos biológicos grandes
1 beringela biológica grande
alho, azeite, molho de soja
salsa ou cebolinho
Preparação
Numa
frigideira, colocar um fio de azeite. Quando estiver quente, juntar a
beringela partida em palitos e com a casca. Deitar o alho picado mexer
bem por uns minutos. Adicionar os cogumelos e deixar cozinhar por mais
um minuto ou dois. Regar com um pouquinho de molho de soja e deixar
cozinhar por uns 10 a 15 minutos. Servir polvilhado com salsa ou
cebolinho picados.
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