Salada de Pimentos Assados
Ingredientes:
5 pimentos verdes
1 cebola média
1 dente de alho
1 tomate maduro
Azeite
Vinagre de vinho branco
1 colher de chá de oregãos secos
Modo de preparação:
Assar os pimentos no forno (previamente aquecido
até 200ºC) até a pele ficar castanha. Colocar no saco de plástico e
deixar arrefecer. Retirar a casca dos pimentos e rasgar a mão em tiras.
Cortar cebola em meias-luas. Picar o alho finamente.
Juntar
os pimentos,cebola e alhos numa saladeira, regar com um pouco de
vinagre e azeite, rectificar os temperos ao gosto e polvilhar com os
oregãos secos.
Envolver bem. Tapar com uma película plástica e repousar no frigorífico 30 minutos.
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