Massa Chinesa com Camarões e Shiitake
 


10 camarões
1 cebola
10 cogumelos shiitake fatiados
200 grs de massa chinesa (noodles)
2 cms de gengibre ralado
2 dentes de alho ralados
1 colher de chá de piripiri
5 colheres de sopa de óleo de girassol
5 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de molho de peixe
1 colher de sopa de vinagre de arroz (opcional)
1 colher de chá de piripiri
2 colheres de sopa de sementes de sésamo

Cozer a massa de acordo com as instruções da embalagem. Reservar.
Retirar a casca e a veia escura aos camarões (ou usar congelados já descascados).
Num wok aquecer o óleo e alourar a cebola cortada em meias luas. Adicionar o alho e o gengibre ralados e mexer. Juntar as fatias de cogumelos e os camarões juntamente com o piripiri e mexer deixando fritar até os camarões estarem rosados.
Deitar os molhos (de soja e de peixe) sobre os camarões e envolver juntamente com a massa. Deitar um esguicho de vinagre de arroz.
Se necessário adicionar mais molho de soja.
Polvilhar com sementes de sésamo e servir.

Notas:
Usei cogumelos shiitake secos que demolhei em água quente por cerca de 30 minutos mas podem ser frescos.
Usei uma mistura de óleo de girassol com óleo de sésamo.