Cataplana de red-fish e camarão

Cataplana de red-fish e camarão

 

Ingredientes:

. red-fish

. camarão

. batatas

. cebola

. alho

. pimentos verdes

. pimentos vermelhos

. tomate

. coentros

. louro

. azeite

. vinho branco

. sal

. piripiri

. colorau

 

Preparação:

Numa cataplana (ou tacho) coloque azeite, cebola às rodelas, alho picado, louro, batatas às rodelas grossas, pimentos às tiras, tomate.

Por cima disponha peixe às postas e camarão.

Tempere a gosto, junte bastantes coentros e feche a cataplana.

Deixe cozinhar cerca de 20 minutos. De vez em quando sacuda a cataplana, para não pegar e misturar os sabores.

Findo o tempo abra e verifique se está cozinhado.