Caldo de frango. favas e bacon com aletria

 

 

Ingredientes
1 c. sopa de azeite
400 g de galinha, cozinhada, e cortado em pequenos pedaços
100 g bacon, cortado em cubos pequenos
2 dentes de alho, descascados e finamente fatiados
1 cebola média, descascada e finamente picada
1 cenoura média, descascada e finamente picada
1 talo de aipo, finamente picado
1 l de água
1 folha de louro
2 ramos de tomilho
2 raminhos de salsa
200 g de favas
100 g de aletria
Sal grosso
Azeite extra virgem, para servir

Preparação
1. Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Adicione o frango e o bacon, e cozinhe, mexendo até que o bacon comece a ficar estaladiço. Adicione o alho, a cebola, a cenoura e o aipo e deixe os legumes a cozinhar por alguns minutos, mas sem ganharem cor.
2. Junte a água, e adicione a folha de louro, o tomilho e a salsa. Leve a ferver e cozinhe por 10 minutos. Retire as ervas.
3. Adicione as favas e a aletria. Cozinhe por mais 5 minutos ou até a aletria ficar al dente. Verifique o tempero e acrescente um pouco de sal, se necessário.
4. Sirva imediatamente com torrada e um fio de azeite extra virgem.
Torradas de Queijo da Hora
Os ingredientes:
Sobras de pão francês
Margarina
Queijo ralado
Como fazer:
Coloque os pães inteiros em um saco plástico e leve ao freezer.
No dia seguinte, corte-os em fatias. Passe margarina em ambos os lados.
Em seguida, pulverize com queijo ralado e leve ao forno.
Pode servir quando estiverem douradas!