BURRIÉS COZIDOS
Ingedientes:
1Kg deBurriés
Sal, Piri-piri qb
Sumo de Limão
Azeite, Vinagre
Preparação:
1 - Lavam-se muito bem os burriés, passando-os por várias águas.
2 - Deixam-se de molho, durante 2 a 3 horas, tendo o cuidado de adicionar à água, sumo de limão.
3 - Numa panela com água, junte-se um tudo nada de sal e leve ao lume.
4 - Quando a água ferver, deite os burriés e deixe durante 5 minutos.
5 - Escorra a água, deixe arrefecer um pouco os burriés, retire-os da concha com um alfinete passado pela chama e tempere-os com azeite e vinagre.
2 - Deixam-se de molho, durante 2 a 3 horas, tendo o cuidado de adicionar à água, sumo de limão.
3 - Numa panela com água, junte-se um tudo nada de sal e leve ao lume.
4 - Quando a água ferver, deite os burriés e deixe durante 5 minutos.
5 - Escorra a água, deixe arrefecer um pouco os burriés, retire-os da concha com um alfinete passado pela chama e tempere-os com azeite e vinagre.
NOTA: Devem comer-se, de preferência, com broa.
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