Solha Frita

Solha Frita

 

Cortar 4 solhas frescas em 3 ou 4 pedaços e temperar com sumo de 1 limão, alho picado, sal grosso e pimenta preta moída na altura. Deixar assim cerca de uma hora a absorver os sabores.

Aquecer óleo a uma temperatura não muito alta para não queimar o peixe sem o cozer por dentro.
Passar a solha por farinha de trigo e fritar em óleo abundante.

No fim de frito regar com um pouco de sumo de limão.