Perca grelhada com molho de coentros e alho

Ingredientes

• Perca: 4 postas
• Azeite: 150 ml
• Alhos: 3
• Coentros picados finamente: 1 colher de sopa
• Sumo de limão: 1 (limão)
• Sal e pimenta preta: q.b.

 

Preparação

Tempere as postas de perca com sal e pimenta. Coloque as postas numa travessa ou tabuleiro. Numa taça coloque o azeite, junte os coentros, o sumo de limão, e os alhos esmagados. Mexa com uma colher para ligar os ingredientes.
Regue as postas de perca com o molho.
Leve o peixe a grelhar, e vá pincelando o peixe com o resto do molho que ficou na travessa ou tabuleiro. Não grelhe em lume muito forte para que o peixe não fique queimado e seco, e não deixe assar em demasia, para que fique bem suculento.
Quando o peixe estiver assado, retire do lume, regue com um fio fino de azeite e sirva de imediato.