Massada de Polvo

Ingredientes:

• 1,5 kg de polvo;
• 2 cebolas;
• 2 dentes de alho;
• 1 dl de azeite;
• 2 cenouras;
• 1/4 de pimento verde;
• 1/4 de pimento vermelho;
• 200 g de massa cotovelo;
• 1 colher de sopa de coentros picados;
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

• Coza o polvo numa panela de pressão, coberto com água. Escorra-o, reservando a água, e corte-o em pedaços.
• Pique as cebolas e os alhos. Refogue-os no azeite, assim como as cenouras cortadas em rodelas e os pimentos cortados em cubos
• Adicione o polvo, cortado em pedaços, e deixe cozinhar mais um pouco.
• Verta a água da cozedura. Adicione a massa e tempere com sal e pimenta.
• Tape e cozinhe por mais dez minutos.
• Por fim, polvilhe com os coentros picados e deixe em repouso durante alguns minutos, antes de servir.